Chateau de Rouillac Pessac-Leognan AOC

Chateau de Rouillac Pessac-Leognan AOC

Kód: 79
Kategorie: Bílá vína
Lokalita: Bordeaux
Ročník: 2008
Dostupnost: Do 5 dnů

Cena s DPH: 485,- Kč

Koupit:

ks

Popis Chateau de Rouillac Pessac-Leognan AOC:

Vinice tohoto zámku se rozkládají na 38 ha. Produkci dominuje především červená vína a jako perličkou je i malá doplňující šarže bílých vín. Odrůdová skladba je rozdělena do následujících třetin: 1/3 Sauvignon blanc, 1/3 Sauvignon gris ( šedý sauvignon) a 1/3 Semillon. Sklizeň je ruční do malých bedýnek, aby zajištěna čistota a šetrnost sklizně, poté následuje 3-jité třídění na třídícím páse, aby byly vyselektovány pouze ty nejkvalitnější hrozny. Pektidická macerace trvá 4-12 hodin, poté následuje delikátní lisování na pneumatickém lisu. Fermentace probíhá až v barrikových sudech, kde 1/3 tvoří podíl nových sudů. Šlechtění na kvasinkách probíhá po dobu 8 měsíců. Šlechtění po ukončení fermentace je rozděleno na 50% nových barrikových sudů z francouzské provenience, 20% tvoří podíl sudů po jednom víně a 30% tvoří podíl ponechaný vyzrání v nerezovém tanku. Během celého procesu zrání se provádí pravidelné batonnage. Víno má barvu mladého zlata. Vůni je intenzivní, příjemná, vláčná s tóny květin a citrusových plodů lehce doplněno o dřevité nuance delikátně integrované do textury vína. Chuť je suchá, minerální s příjemnou svěžestí, kterou doplňuje tón čerstvě rozkrojeného ananasu. Dochuť je dlouhá, vytrvale ušlechtilá. Jedná se o ušlechtilou práci famózní oenologa M.Rollanda. Ideální teplota: 14°C Archivace: dle ročníku 3-7 let. Harmonie: je dosažena s pokrmy z ryb a korýšů, lehkých pokrmů z drůbeže i v kořenitých omáčká a často se servíruje s pokrmy s tvrdým kozím sýrem.

Chateau de Rouillac Pessac-Leognan AOC najdete v kategoriích: Bílá vína, Francouzská bílá vína, Bílá vína Bordeaux.


Přihlášení do klubové sekce Nálada.cz