Chateau Lestrille Capmartin blanc, Jean-Louis Roumage

Chateau Lestrille Capmartin blanc, Jean-Louis Roumage Novinka

Kód: 1135
Kategorie: Bílá vína
Lokalita: Bordeaux
Ročník: 2012
Dostupnost: Skladem

Cena s DPH: 379,- Kč

Koupit:

ks

Popis Chateau Lestrille Capmartin blanc, Jean-Louis Roumage:

Toto víno je tvořené z odrůdové skladby 33 % Sauvignon Gris (Sauvignon šedý) , 37 % Sauvignon Blanc a 30 % Sémillon. Velká péče je věnovaná hlavně vinici a veškeré práci na ní. Tento přístup je realizován například střihem vedoucí k nízkému hektarovému výnosu s cílem získat jen maximální kvalitu, udržet maximální listovou plochu, dodržovat ideální balanc mezi révou a zatravněním vinic, nebo dokonce vysemeněním bylinek, včasné odlistění ve fázi dozrávání (jen přebytečných listů) obecně jsou všechny tyto postupy praktikovány v rámci programu ideálního zemědělství s respektem k přírodě. Téma vinifikace začíná až s přesně načasovaným sběrem hroznů v plné a absolutní vyzrálosti. Následuje dvanácti hodinová pelikulární macerace. Po zklidnění a lehké sedimentaci dochází k nastartování fermentace samotné, kterou víno prochází v dubových sudech typu barrique. Další fázi šlechtění víno absolvuje na jemném kvasném sedimentu právě v těchto barrikových sudech s praktikováním pravidelného promíchávání tzv. batonnage. Lahvování je poté směřováno do června následujícího roku po sklizni. Víno má zlatavě slámovou žlutou barvu. Vůně je až explozivní, ale elegantní připomínající bílou broskev, vyzrálé hrušky a další jemné tóny žlutě dužnatého exotického ovoce. Následné tóny koření a minerality se následně snoubí s jemnou stopou vanilky a vytváří harmonické společenství.Víno má za sebou třpytící se úspěch dvojitého titulu ?Coup de coeur? od renomované redakce Guide Hachette (nejvyšší titul této redakce, kterou uděluje vínu ve své apelaci) a Tenor roku redakce Guide Hubert.Víno se dobře snoubí s pokrmy z bílého masa a ryb, kozím sýrem a jemnými pokrmy z těstovin s využitím mořských plodů a korýšů. Ideální sklenice má uzavřenější tulipánovitý kalich o min. obsahu 400ml, který může být i podstatně vyšší a to pro umocnění práce s barrikama a umožní dostatečné prokysličení a aromatický rozkvět.

Chateau Lestrille Capmartin blanc, Jean-Louis Roumage najdete v kategoriích: Bílá vína, Francouzská bílá vína, Bílá vína Bordeaux.


Přihlášení do klubové sekce Nálada.cz